Licor de Café

Licor de Café

Há várias receitas de licor de café. Esta é uma receita simples que proporciona prazer em degustar um bom licor aromático.

Ingredientes

• 300 gramas de café em grãos torrados;
• 500 ml de álcool de cereais;
• 1,5 litros de água mineral;
• 1 quilo de açúcar cristal orgânico;
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Ingredientes Licor de Café

Modo de preparo

Procure sempre utilizar potes ou garrafas de vidro limpos e esterilizados com água quente.

Coloque os grãos em um vidro com tampa e adicione o álcool de cereais. Guarde em um local fresco e longe da luz por 50 dias. Agite a garrafa todos os dias para misturar bem o álcool com o café.

Após este período, coe o líquido em um coador de papel (do tipo usado para café).

Prepare a calda: aqueça a água mineral a 70° Celsius, desligue o fogo, adicione o açúcar e a essência de baunilha, mexa até dissolver todo os cristais do açúcar. Deixe esfriar!

Misture aos poucos a calda no líquido coado, para reduzir o teor alcoólico.

Encha as garrafas de vidro esterilizadas, feche com tampa ou rolha e leve o licor para o refrigerador.

Salute!