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Massas

Café Valdostano (“Copo da Amizade”)

Copo da Amizade

Receita interessante para tomar e apreciar com familiares e amigos. Este café é típico da cozinha regional do “Vale de Aosta” na Itália do qual é chamado carinhosamente de “Copo da Amizade“. Ingredientes 320 ml de café longo e quente; 200 ml de grappa; Casca de limão siciliano a gosto; Açúcar (opcional); 200 ml de vinho tinto seco; Cravos da ... Leia Mais »

Talharim com espinafre ao molho de tomate

Talharim com espinafre

  Estão lembrados da receita de massas sem glúten publicada neste blog em Maio de 2017? Agora estou publicando esta versão de massa verde utilizando folhas de espinafre frescos. Essa é uma boa sugestão para o Natal. Ingredientes 230 gramas de farinha de arroz, mais extra para polvilhar; 20 gramas de trigo sarraceno; 50 gramas de fécula de batata; 1 ... Leia Mais »

Talharim de Chocolate com Molho de Morangos

Talharim de Chocolate

  Você está procurando uma sobremesa diferente para comemorar o dia dos namorados? Acredito que esta sobremesa quente causará uma ótima impressão, e como não contém glúten a massa fica bem leve e saborosa. Ingredientes para a massa 130 gramas de farinha de arroz, mais extra para polvilhar; 20 gramas de farinha de trigo sarraceno; 50 gramas de fécula de ... Leia Mais »

Molho Pesto

Molho Pesto

Este molho tem origem em Gênova, na Ligúria. Essa região, noroeste da Itália, é rica no cultivo do manjericão. A receita original é feita com o pinoli, que é um ingrediente caro e difícil de achar por aqui. Nesta versão de molho pesto utilizamos as nozes e o suco de limão siciliano. Ingredientes ½ dente de alho moído; Sal Rosa do Himalaia ... Leia Mais »

Massa Fresca sem Glúten

Massa Fresca sem Glúten

Quem não gosta de uma boa massa aos finais de semana? Esta receita de massa fresca sem glúten pode ser utilizada para fazer os mais diversos pratos italianos, como espaguete, linguine, fettuccine, ravióli, lasanha e outros. É uma massa leve e saborosa! Se você tiver convidados, experimente não contar sobre qual é a mistura, pois  eles não vão sentir diferença ... Leia Mais »

Penne ao molho de abobrinha com limão siciliano

Penne ao molho de abobrinha e limão siciliano

Vocês ficarão impressionados com a combinação destes legumes com o limão siciliano. É um prato leve, saboroso e aromático que combina muito bem com o verão ou com esses dias de calor fora de época! Ingredientes 350 gramas de penne sem glúten; 1 dente de alho; Tomate cereja a gosto; 1 cebola chalota; 1 limão siciliano; Manjericão a gosto; Orégano ... Leia Mais »

Empanadas Chilenas de Frango

Empanadas Chilenas

As empanadas chilenas são bem apreciadas na América do Sul. Podem ser recheadas com diversos tipos de ingredientes. Há empanadas de carne, mariscos, cogumelos, queijo, maçãs com canela, isso fica a seu critério. Ingredientes para a massa 120 gramas de fécula de batata; 130 gramas de fécula de mandioca; 90 gramas de farinha de arroz; 40 gramas de amido de ... Leia Mais »

Panquecas de Frango ao molho de parmesão com nozes

Panqueca de Frango

Para os apreciadores de uma boa panqueca, está é uma versão sem glúten e sem lactose. Ingredientes para a massa 160 gramas de creme de leite de soja; 100 ml de água mineral; 2 ovos; 25 ml de óleo; 125 gramas de farinha de arroz; 125 gramas de fécula de mandioca; 1 colher (chá) de goma xantana; 1 pitada de sal ... Leia Mais »

Espaguete à Marinara

Espaguete à Marinara

Ingredientes 1 pacote de espaguete sem glúten; 1 dente de alho moído; Sal rosa do Himalaia a gosto; Pimenta preta moída a gosto; 4 fatias de cebola roxa bem picada; Suco e raspas de um limão siciliano; 4 colheres de sopa de água mineral; 1 colher de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 talo ... Leia Mais »

Pizza com mussarela sem lactose com peito de peru defumado, tomate seco e rúcula

Pizza de mussarela, peito de peru, tomate seco e rúcula

Ingredientes para a massa 500 gramas de farinha básica sem glúten; Sal rosa do Himalaia ou marinho a gosto; 4 colheres de sopa de açúcar demerara; 5 gramas de goma xantana; 11 gramas de fermento para pães; 1 colher de chá de fermento químico; 50 ml de azeite de oliva; 3 ovos inteiros; 300 ml de água mineral morna. Ingredientes ... Leia Mais »