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Arquivos Mensais: agosto 2016

Creme de Confeiteiro sem Lactose

Creme de Confeiteiro

Esta é uma receita básica que pode ser utilizada em recheios de bolos, tortas, bombas, pavês, pães e doces italianos. Ingredientes 2 gemas de ovos; 40 gramas de açúcar demerara ou 2 colheres de sopa de mel; 40 gramas de farinha de arroz; 250 ml de leite de soja ou arroz; 1 colher de chá de essência de baunilha ou uma raspa ... Leia Mais »

Farinha de Grão de Bico

Farinha de Grão-de-Bico

Com a crescente necessidade de alimentos funcionais, esta receita pode ser utilizada na fabricação de pães, biscoitos e pizza. Enfim, uma receita simples com várias aplicações na gastronomia saudável! Ingrediente 500 gramas de grão de bico. Modo de preparo Deixe o grão de bico de molho em água por 12 horas. Depois de hidratado, escorra a água e coloque em ... Leia Mais »

Canestrelli

Canestrelli

Este biscoito é um clássico da gastronomia italiana da idade média, proveniente das cidades de Piedmont e Liguria. E que ainda é muito bem apreciado na atualidade. Ingredientes 300 gramas de farinha de arroz; 180 gramas de margarina sem sal; 4 gemas cozidas; 80 gramas de açúcar demerara; 20 gramas de açúcar de confeiteiro para polvilhar; 1 colher de chá de ... Leia Mais »

Bolo trufado

Bolo trufado

Este bolo é para quem é amante de chocolates, tem um sabor irresistível e seu preparo é muito simples e rápido. Ingredientes 450 gramas de chocolate meio amargo, sem glúten e sem lactose; 65 gramas de margarina; 8 ovos; 100 gramas de açúcar demerara. Modo de preparo Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com ... Leia Mais »