Arquivos de Tag: Fermento Biológico

Na época da Páscoa, além dos tradicionais ovos de chocolate, temos a colomba pascal, que se diferencia do panetone por seu sabor mais suave. Esta versão pode ser feita em casa, sem as técnicas e os ingredientes secretos dos grandes confeiteiros. Você fará sucesso com esta colomba macia e perfumada. Pode servir à mesa, para amigos maravilhosos, ou dar como ... Leia Mais »

Quem tem na lembrança aquela broa de milho feita por suas avós no forno a lenha? Eu tenho! Esta receita é uma versão da clássica broinha, perfeita para acompanhar um cafezinho. Ingredientes 30 gramas de trigo sarraceno; 20 gramas de farinha de grão de bico; 100 gramas de fécula de mandioca; 100 gramas de farinha de arroz; 250 gramas de fubá; ... Leia Mais »

Quem não está cansado de comprar pães sem glúten e lactose que esfarelam e são secos demais? Esta receita deixará todos surpresos com um pão macio e úmido. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde! Ingredientes 200 gramas de farinha de arroz; 50 gramas de farinha de grão de bico; 30 gramas de farinha de trigo sarraceno; 50 ... Leia Mais »

Quem não gosta de um pãozinho de batata como aquele que era feito por nossas avós? Boas lembranças… Tente esta versão sem glúten e sem lactose. Ingredientes 180 gramas de batata doce cozida e amassada; 170 gramas de farinha de arroz; 30 gramas de farinha de trigo sarraceno; 50 gramas de fécula de batata; 50 gramas de fubá de milho; 25 ... Leia Mais »

Esta é uma receita bem fácil de preparar e o resultado é um Panetone saboroso e macio. Ingredientes 220 gramas de farinha de arroz; 30 gramas de farinha de trigo sarraceno; 50 gramas de farinha de grão de bico; 25 gramas de farinha de chia; 25 gramas de farinha de linhaça dourada; 150 gramas de fécula de mandioca; 11 gramas ... Leia Mais »

Este pão é uma excente alternativa para o lanche da tarde. Com sua massa leve e recheio suave sempre faz sucesso. O recheio de frango é apenas uma sugestão. Ingredientes para o Pão 300 gramas de farinha de arroz; 50 gramas de farinha de trigo sarraceno; 150 gramas de fécula de mandioca; 11 gramas de fermento biológico; 20 gramas de gelatina ... Leia Mais »

Ingredientes para a massa 500 gramas de farinha básica sem glúten; Sal rosa do Himalaia ou marinho a gosto; 4 colheres de sopa de açúcar demerara; 5 gramas de goma xantana; 11 gramas de fermento para pães; 1 colher de chá de fermento químico; 50 ml de azeite de oliva; 3 ovos inteiros; 300 ml de água mineral morna. Ingredientes ... Leia Mais »