Bolo de Maçãs Carameladas

Este bolo possui textura macia e úmida, além de espalhar pela casa um aroma maravilhoso, com destaque da canela. Maçã e canela é uma combinação sempre muito apreciada por todos.

Ingredientes para a maçãs carameladas

• 180 gramas de açúcar demerara;
• 400 gramas de maçãs (3 ou 4unidades);
• 120 ml de água mineral.

Ingredientes da massa

• 240 ml de óleo de girassol ou canola;
• 3 ovos;
• 120 gramas de açúcar demerara;
• 3 cravos;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 250 gramas de fécula de mandioca;
• 50 gramas de farinha de sorgo ou trigo sarraceno;
• 100 gramas de farinha de arroz;
• 10 gramas de fermento químico;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 12 gramas de goma xantana.

Modo de preparo das maçãs carameladas

Após retirar as cascas, o talo e as sementes das maçãs, pique-as. Reserve.

Em uma panela derreta o açúcar, em fogo baixo, mexendo bem para que não queime. Quando derreter, adicione as maçãs picadas e 120 ml de água mineral. Deixe cozinhando por 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.

Modo de preparo da massa

Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, os cravos, a canela em pó, a essencia de baunilha, o açúcar e as maçãs carameladas. Bata em velocidade máxima até ficar homogênea. Reserve.

Coloque os demais ingredientes secos em uma tijela, derrame o creme do liquidificador e misture tudo, sem deixar empelotado.

Unte uma forma para bolo com margarina e farinha de arroz. Coloque a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° Celsius por uma hora.

Deixe esfriar para desenformar!

Sugestão: polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para servir!