Esta é minha versão do arroz pilaf, popular no oriente médio. Preparado com especiarias, acompanha muito bem tanto as carnes vermelhas quanto as brancas. Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga clarificada ou Ghee ou óleo de girassol; 1 cebola chalota fatiada; 1 dente de alho; 6 sementes de cardamomo; 1 canela em pau; 3 cravos da índia; 2 colheres ... Leia Mais »
Mais uma receita deliciosa, prática e leve. Pode ser preparada com antecedência para a ceia de Natal ou outras ocasiões especiais. Ingredientes 4 peras; 1 colher de sopa de amêndoas laminadas; 50 gramas de nozes; 1 colher de sopa de uvas passa escuras; 1 colher de sopa de uvas passa claras; Suco coado de duas laranjas; 1 colher de chá ... Leia Mais »
Este bolo possui textura macia e úmida, além de espalhar pela casa um aroma maravilhoso, com destaque da canela. Maçã e canela é uma combinação sempre muito apreciada por todos. Ingredientes para a maçãs carameladas 180 gramas de açúcar demerara; 400 gramas de maçãs (3 ou 4unidades); 120 ml de água mineral. Ingredientes da massa 240 ml de óleo de girassol ou ... Leia Mais »
Em uma de minhas viagens a Buenos Aires, na Argentina, eu fui a um show tradicional de tango, na casa “La Ventana”. Tive a oportunidade de experimentar esta sobremesa magnífica, feita com vinho de uvas Malbec. Ingredientes 600ml de vinho Malbec; 4 peras; 100 gramas de açúcar demerara; 1 canela em pau; 1 pedaço pequeno de gengibre fresco; Cravo da ... Leia Mais »
Helio's Bistro Blog de culinária