Medalhões com molho de shitake ao vinho

Medalhões com molho de shitake ao vinho

Esta receita é fácil e rápida para um jantar romântico no dia dos namorados. O modo de preparo pode ser visto aqui, mas aproveite para inovar na decoração do prato.

Ingredientes

• 4 a 6 medalhões de filé mignon ou outra carne de sua preferência;
• 1  de sopa de azeite de oliva;
• 230 gramas de cogumelos Shitake fatiados;
• 30 gramas de margarina sem sal;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola chalota;
• 100 ml de vinho tinto seco;
• 1 colher de sopa de farinha de arroz;
• Ervas picadas frescas (alecrim, salsa, cebolinha, tomilho ou uma combinação);
• Sal rosa do Himalaia e pimenta preta moída na hora a gosto.

Ingredientes Medalhões com molho de shitake ao vinho

Modo de Preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta. Regue-os com azeite, grelhe para o ponto de cozimento desejado. Remova para um prato e cubra com papel alumínio para deixar descansar.

Em uma panela pequena, coloque a margarina, o alho moido, a cebola picadinha e um pouco de sal. Doure as cebolas, adicione os cogumelos refogue por 3 a 5 minutos.

Adicione a farinha e misture bem. Cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre. Acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir um pouco.

Adicione as ervas frescas e desligue o fogo.

Montagem do prato

Coloque os medalhões nos pratos e adicione o molho de cogumelos sobre eles. Sugestão de acompanhamento, arroz branco.

Pronto! Agora é só servir.