Creme de Palmito com Alho-poró

Creme de Palmito com Alho-poró

Está chegando o inverno! Nada mais gostoso que um creme de palmito bem quentinho. Levemente aromático e saboroso, sempre cai bem com um bom vinho tinto!

Ingredientes

• 250 gramas de palmito picado;
• 100 ml de creme de leite de soja ou de arroz;
• 100 ml de leite de coco;
• 1 pitada de noz moscada em pó;
• 1 talo de Alho-poró fatiado;
• 1 dente de alho picado;
• Cebola Chalota picada a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de café de páprica doce;
• 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon;
• 200 gramas de Queijo parmesão sem lactose;
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto;
• Sal rosa do Himalaia e pimenta branca moída na hora a gosto.

Ingredientes Creme de Palmito com Alho-poró

Modo de preparo

Coloque o azeite em uma panela pequena e refogue a cebola e o alho bem picados.

Junte o palmito na panela com a cebola e alho. Misture bem.

Adicione os demais ingredientes, exceto o parmesão. Deixe cozinhar até começar a engrossar. Junte o queijo e misture bem. Desligue o fogo e é só servir!

Dica: Você pode dispor em pratos ou ramequins  e cobrir com um pouco de salsinha e cebolinha picadas.